《涮锅子》拼音/读音/英文/繁体

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涮锅子的意思，涮锅子是什么意思

把肉片、蔬菜等放在火锅里涮着吃，这种吃法叫涮锅子。

涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。

涮锅子相关词语

涮的组词：开涮，涮锅子，涮坛子，涮羊肉

锅的组词：锅台，锅炉，锅子，砸锅，锅饼，腰锅，火锅，黑锅，罗锅，锅伙，锅盔，回锅，锅灰，锅垢，锅盖，锅夥，潽锅，锅块，锅屋，锅魁

子的组词：暂无词组

涮锅子的近同音词语：洋名字，思所逐之，不随以止，何德堪之，囡仔，折而族之

涮锅子的形似词语：涮羊肉，开涮，洗涮，子推，子绀钱，子大夫，子孙饺子，子满果，子宫颈，六子，二异子，马驮子，老莱子，没肚子，故家子

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