《梅乾菜》拼音/读音/英文/繁体

梅乾菜的拼音,读音,繁体,注音,火星文,平调拼音

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梅乾菜的拼音，英语，德语，法语

梅乾菜的意思，梅乾菜是什么意思

以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”

梅干菜，是一道浙江金华、丽水、慈溪、余姚、绍兴、江西抚州等地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

梅乾菜相关词语

梅的组词：梅子，腊梅，入梅，乌梅，出梅，梅毒，酸梅，蜡梅，梅湖，梅犀，缃梅，迎梅，梅汤，梅黬，梅风，梅驿，调梅，墨梅，楞梅，越梅

乾的组词：乾坤，乾隆，坤乾，乾漠，乾巛，乾络，乾大，乾谿，乾陀，沾乾，乾顾，乾灵，乾急，乾竺，乾岗，乾妈，乾晷，乾瘦，乾昧，乾僵

菜的组词：青菜，种菜，菜地，白菜，菜场，菜花，蔬菜，择菜，甜菜，鲁菜，大菜，菜肴，莲菜，黄菜，粤菜，菜圃，芥菜，酱菜，咸菜，韭菜

梅乾菜的近同音词语：霉乾菜，霉乾菜，没皮条，眉头，没合杀，没淸头，煤矸石，眉目明秀，下蔡，迷下蔡，萃蔡，蓍蔡，綷蔡，奄蔡

梅乾菜的形似词语：梅关，梅腮，梅盐，梅花雀，梅花信，梅酝，逋梅，洛梅，檕梅，醋娘子要食杨梅，一剪梅，摽有梅，菜户，菜籽，菜市口，菜地，菜鸽子，菜邑，鬼目菜，苔菜，匾菜，菘菜，鲊菜，马蹄刀瓢里切菜

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